2011年11月04日
ヒラマサの照り焼き！うまっ！
先だって粟島沖のジギングで釣ったヒラマサは
（その時の釣行はこちら→）
ブリの照り焼きならぬ
ヒラマサの照り焼きにもしてみました。
フライパンでできるこのやり方は
簡単で、且つ、なかなかの絶品です！
もちろんブリやワラサ、イナダでもできます。
【レシピ】
１．ヒラマサあるいはブリの切り身に、小麦粉をまぶします。
２．フライパンにサラダオイルを入れ、熱し、１の切り身を
両面焼きます。
この時、フライパンに出る余分な脂はペーパータオルで
ふき取ります。
３．両面焦げ目がついたら、
しょう油、酒、水、砂糖あるいはハチミツを大さじ各３杯
をあらかじめ混ぜ合わせておき、フライパンの中に入れ
中火にかけ、煮たったら弱火にして６分煮て魚をひっくり
返しながら味をからめていきます。
これで完成！
食してみると・・・・
うまっ！
なんじゃこれ～！っていうくらいうまっ！
絶品です！小麦粉がカギですね！
これは絶品ですよ！個人的には、普通に照り焼き作るより
おいしいと思います！！
お試しあれ！
最新の釣り情報はこちら！ポチッとどうぞ！
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ブリの照り焼きならぬ
ヒラマサの照り焼きにもしてみました。
フライパンでできるこのやり方は
簡単で、且つ、なかなかの絶品です！
もちろんブリやワラサ、イナダでもできます。
【レシピ】
１．ヒラマサあるいはブリの切り身に、小麦粉をまぶします。
２．フライパンにサラダオイルを入れ、熱し、１の切り身を
両面焼きます。
この時、フライパンに出る余分な脂はペーパータオルで
ふき取ります。
３．両面焦げ目がついたら、
しょう油、酒、水、砂糖あるいはハチミツを大さじ各３杯
をあらかじめ混ぜ合わせておき、フライパンの中に入れ
中火にかけ、煮たったら弱火にして６分煮て魚をひっくり
返しながら味をからめていきます。
これで完成！
食してみると・・・・
うまっ！
なんじゃこれ～！っていうくらいうまっ！
絶品です！小麦粉がカギですね！
これは絶品ですよ！個人的には、普通に照り焼き作るより
おいしいと思います！！
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Posted by yunataku7 at 21:08│Comments(0)
│★【釣り魚料理】
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