2009年12月16日
新潟県荒川産の「干し塩引き鮭」！
先だって２回行った
新潟の荒川鮭調査釣行で
（その時の釣行はこちら→）
残念ながら２回ともオデコだったので
オデコの人専用に、抽選をさせてもらい
運良く？！（１０人中９人は当選するらしい。。。）
新潟県荒川産「干し塩引き鮭」をいただきました。
２回オデコということは2匹ゲットです。
事務局の方にお伺いすると
そのまま切って食べてもよし、
あぶって食べるもよし、
日本酒に浸して食べるとなおよしとのことです。
さっそく、日本酒に浸して食べてみますぅ。。。
【鮭の酒浸し】
これは珍味です！
これはお酒にあいますね！
ジュル！
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新潟の荒川鮭調査釣行で
（その時の釣行はこちら→）
残念ながら２回ともオデコだったので
オデコの人専用に、抽選をさせてもらい
運良く？！（１０人中９人は当選するらしい。。。）
新潟県荒川産「干し塩引き鮭」をいただきました。
２回オデコということは2匹ゲットです。
事務局の方にお伺いすると
そのまま切って食べてもよし、
あぶって食べるもよし、
日本酒に浸して食べるとなおよしとのことです。
さっそく、日本酒に浸して食べてみますぅ。。。
【鮭の酒浸し】
これは珍味です！
これはお酒にあいますね！
ジュル！
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Posted by yunataku7 at 00:09│Comments(2)
│★【鮭釣り】
この記事へのコメント
こんばんは
たまに覗かせていただいてます。
県北の村上市に住んでいます。北です。
塩引きより、酒びたしですね（笑）
身はスライスして、日本酒か味醂にひたすのがいいですね。自分は味醂派ですけど…
「塩引き鮭」をそのまま干し続けると「酒びたしｻｶﾋﾞﾀｼ」になります。
村上の三面川ではテンカラ漁をしていますよ。
ちなみに「酒びたし」の皮はガスコンロなどであぶると簡単に剥がせますよ。
皮もまたうまいんです（笑）
たまに覗かせていただいてます。県北の村上市に住んでいます。北です。
塩引きより、酒びたしですね（笑）
身はスライスして、日本酒か味醂にひたすのがいいですね。自分は味醂派ですけど…
「塩引き鮭」をそのまま干し続けると「酒びたしｻｶﾋﾞﾀｼ」になります。
村上の三面川ではテンカラ漁をしていますよ。
ちなみに「酒びたし」の皮はガスコンロなどであぶると簡単に剥がせますよ。
皮もまたうまいんです（笑）
Posted by 北 at 2009年12月20日 00:33
>北さん、こんにちは。
実は、料理方法に少し悩んでおりました。
なるほど味醂は良いですね。
いろいろ情報ありがとうございます。
ぜひやってみます。
うまー。
ジュル！
実は、料理方法に少し悩んでおりました。
なるほど味醂は良いですね。
いろいろ情報ありがとうございます。
ぜひやってみます。
うまー。
ジュル！
Posted by yunataku7 at 2009年12月20日 16:41
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